Our Wines
 |
CÔTES DE PROVENCE ROSÉClémentine is one of France’s fastest growing rosés. Unique composition of Cinsault, Grenache, Tibouren and Mourvèdre. A fruity yet mineral-driven wine, light in color but explodes on the palate. Our grapes are harvested in the early morning hours when the temperatures are coolest. We then send the grapes through a double-press with the first press splitting the skin. The second press, called a "soft-press" separates the fruit, leaving just the juice. Each grape is different however, skin contact is minimal and the juice is aged separately until the end of fermentation. Rosé is not just for summer, enjoy year round!
|
 |
BRUT ROSÉ LA PÉTILLANTE SPARKLING WINE100% Provence • 100% Grenache. Coeur Clémentine developed this light, effervescent sparkling wine over a period of two-years. La Pétillante is the result of a natural process using double fermentation over several months creating small, effervescent bubbles that dance on your palate. Coeur Clémentine is one of a handful of producers capable of making sparkling wines in the region. Dry to the bone, delicate and layered with aromas of fresh berries and spring flowers.
|
 |
CÔTES DE PROVENCE ROSÉLe côte de Provence Rosé “Coeur Clémentine” est l'un des rosés les plus en vogue de France. Sa composition unique est faite de Cinsault, Grenache, Tibouren et Mourvèdre. Il en résulte un vin à la fois fruité et minéral de couleur claire qui éclate en bouche. Les vendanges s effectuent en début de matinée lorsque les températures sont plus fraîches. Nous procédons alors à l’égrappage en séparant le grain de sa rafle. Le raisin est ensuite foulé pour obtenir le moût. Après seulement quelques heures un pressurage nous permet de récupérer le jus qui fermente et d’obtenir ainsi cette robe de couleur rose pâle.
|
|
BRUT ROSÉ LA PÉTILLANTE100% Provence • 100% Grenache: Coeur Clémentine a développé ce vin pétillant léger et effervescent sur une période de deux ans.” La Pétillante” est le résultat d'un processus naturel utilisant une double fermentation pendant plusieurs mois créant de petites bulles effervescentes qui dansent dans votre palais. Seule une poignée de producteurs est capable de fabriquer des vins mousseux dans la région de Provence. Sec, délicat aux arômes de baies fraîches et de fleurs de printemps ainsi est né le Coeur Clémentine Pétillante. |